想吃蛋炒饭

蝉过别枝 LV15

2012-04-30 · 2708 阅读

饿

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回答|共 10 个

laoqiang1986 LV21

发表于 30-4-2012 18:55:24 | 显示全部楼层

小狮租房

蛋炒饭，饭要略微干硬一点，因此有很多人选择隔夜饭。

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蝉过别枝 LV15

发表于 30-4-2012 18:53:43 来自手机 | 显示全部楼层

laoqiang1986 发表于 30-4-2012 18:55
蛋炒饭，饭要略微干硬一点，因此有很多人选择隔夜饭。

还要葱''

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laoqiang1986 LV21

发表于 30-4-2012 18:59:09 | 显示全部楼层

油不能少，以免糊锅。油不能多，饭盛出来不能油汪汪。

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laoqiang1986 LV21

发表于 30-4-2012 19:00:21 | 显示全部楼层

鸡蛋要分两次下锅，第一次在饭之前，要成型。第二次在饭之后，为的是金包银。

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laoqiang1986 LV21

发表于 30-4-2012 19:01:44 | 显示全部楼层

葱花，蒜瓣炝锅，火候要恰当。盐要咸鲜适口。

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laoqiang1986 LV21

发表于 30-4-2012 19:02:18 | 显示全部楼层

也有人为增金色，选择放鲜蛋黄。只有外行，为提味，放酱油。

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巩方超 LV18

发表于 30-4-2012 21:38:19 | 显示全部楼层

我有个更好吃的蛋炒饭做法
就是鸡蛋跟米饭一起混合后下锅这样炒出来
每个饭粒外边都包着一层鸡蛋更好吃
其余的跟老枪说法差不多

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laoqiang1986 LV21

发表于 30-4-2012 22:03:47 | 显示全部楼层

巩方超发表于 30-4-2012 21:38
我有个更好吃的蛋炒饭做法
就是鸡蛋跟米饭一起混合后下锅这样炒出来
每个饭粒外边都包着一层鸡蛋更好吃

一起下锅，饭外面裹一层，就叫金包银。
你听谁说的做法？你根本就不吃大米

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巩方超 LV18

发表于 30-4-2012 22:07:19 | 显示全部楼层

我在家给我老婆那样炒跟做扬州炒饭的学的
还有把火腿切成小粒放里边更好吃

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